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和食をつくろう！３

柳原尚之／料理・監修 -- 教育画劇 -- ２０１５．４ -- C596

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	590/Y8/1-3	1109120467	児童資料	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110282747
タイトル	和食をつくろう！３
タイトルカナ	ワショク　オ　ツクロウ
著者	柳原尚之／料理・監修
著者カナ	ヤナギハラ　ナオユキ
巻の書名	こだわりの味、達人の巻！
出版地	東京
出版者	教育画劇
出版年	２０１５．４
ページ数	４７ｐ
大きさ	２８ｃｍ
一般件名	料理（日本）
NDC分類(8版)	C596
ISBN13桁	978-4-7746-2011-4
定価	３３００円
内容紹介	季節感は、旬の魚や野菜を使うこと、伝統的な行事とのかかわりをもつことでも生まれる。様々な和食のつくり方を紹介するシリーズ。本巻では、人が多く集まった時に、みんなで食べたいおもてなし料理を紹介。
著者紹介	大学で発酵食品学を学ぶ。近茶流宗家の父・柳原一成とともに、日本料理と茶懐石の研究と指導にあたっている。また、日本料理を世界に広める活動も積極的に行っている。近茶流嗣家。柳原料理教室副主宰。著書に「ＤＶＤ付き近茶流柳原料理教室誰でもできる和食の基本」など。

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