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1 件中、 1 件目
和食をつくろう! 2
柳原尚之/料理・監修 -- 教育画劇 -- 2015.4 -- C596
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所蔵
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所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
書庫
590/Y8/1-2
1109120459
児童資料
貸出可
在庫
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資料詳細
種別
図書
タイトルコード
1110282746
タイトル
和食をつくろう! 2
タイトルカナ
ワショク オ ツクロウ
著者
柳原尚之
/料理・監修
著者カナ
ヤナギハラ ナオユキ
巻の書名
みんなの食卓、定番の巻!
出版地
東京
出版者
教育画劇
出版年
2015.4
ページ数
47p
大きさ
28cm
一般件名
料理(日本)
NDC分類(8版)
C596
ISBN13桁
978-4-7746-2010-7
定価
3300円
内容紹介
「ご飯を炊く」「野菜をゆでる」などの準備も、きれいな水がたっぷり使える日本だから生まれた料理法。様々な和食のつくり方を紹介するシリーズ。本巻では、昔から好まれ、みんなに愛されてきた定番のおかずを紹介。
著者紹介
大学で発酵食品学を学ぶ。近茶流宗家の父・柳原一成とともに、日本料理と茶懐石の研究と指導にあたっている。また、日本料理を世界に広める活動も積極的に行っている。近茶流嗣家。柳原料理教室副主宰。著書に「DVD付き近茶流柳原料理教室誰でもできる和食の基本」など。
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