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はじめて作る和菓子のいろは

宇佐美桂子／著 -- 世界文化社 -- ２０１５．３ -- 596.6

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	5966/U8/	1109078640	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110275130
タイトル	はじめて作る和菓子のいろは
タイトルカナ	ハジメテ　ツクル　ワガシ　ノ　イロハ
副書名	毎日のおやつから本格和菓子まで
著者	宇佐美桂子／著, 高根幸子／著
著者カナ	ウサミ　ケイコ
出版地	東京
出版者	世界文化社
出版年	２０１５．３
ページ数	１１１ｐ
大きさ	２６ｃｍ
一般件名	和菓子
NDC分類(8版)	596.6
ISBN13桁	978-4-418-15305-3
定価	１５００円
内容紹介	女性２人が主宰する和菓子教室「和の菓子いろは」が、初心者にも作りやすい和菓子から茶席の和菓子まで、４２のレシピを厳選。豊富なプロセス写真で、本当に美味しく作れるプロの配合とテクニックを教える。
著者紹介	【宇佐美】和菓子教室のアシスタント・講師を経て独立。論理的でわかりやすい指導が人気。著書に「ひんやり和のおやつ」など。,【高根】パティシエとして洋菓子店勤務。その後、和菓子教室アシスタントを経て独立。和菓子の美しさにこだわった、繊細な仕上げの技には定評がある。

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