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進化するレストランNOMA レシピ
〔レネ・レゼピ〕/〔著〕 -- ファイドン -- 2015.1 -- 596.23
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所蔵
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所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般資料
5962/R10/2-2
1109127702
一般
貸出可
在庫
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資料詳細
種別
図書
タイトルコード
1110272585
タイトル
進化するレストランNOMA レシピ
タイトルカナ
シンカスル レストラン ノーマ
著者
〔レネ・レゼピ〕
/〔著〕,
〔小松伸子〕
/〔訳〕,
〔武部好子〕
/〔訳〕,
〔春田麗華〕
/〔訳〕
著者カナ
レゼピ レネ
出版地
東京
出版者
ファイドン
出版年
2015.1
ページ数
216p
大きさ
22cm
一般件名
料理(西洋)
NDC分類(8版)
596.23
内容紹介
世界で最もイノベーティブなレストランが今以上の創造性を生み出すには何をすればいいか。レネ・レゼピがこの答えを見つけるべく1年にわたり日記をつけ、完成させた、日記・レシピ・スナップ写真の3冊から成る書。
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