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日本の伝統文化和食６

江原絢子／監修 -- 学研教育出版 -- ２０１５．２ -- C383

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	380/E3/1-6	1109120749	児童資料	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110268509
タイトル	日本の伝統文化和食６
タイトルカナ	ニホン　ノ　デントウ　ブンカ　ワショク
著者	江原絢子／監修
著者カナ	エハラ　アヤコ
巻の書名	伝えよう！ＷＡＳＨＯＫＵ文化
各巻副タイトル	和食文化を世界へ
出版地	東京
出版者	学研教育出版
出版年	２０１５．２
ページ数	４７ｐ
大きさ	２９ｃｍ
一般件名	料理（日本）
NDC分類(8版)	C383
ISBN13桁	978-4-05-501117-4
定価	３０００円
内容紹介	ユネスコの無形文化遺産に登録された「和食」と、その文化的背景を、豊富なカラー写真でわかりやすく紹介するシリーズ。本巻では、世界中で人気を博するＷＡＳＨＯＫＵのひみつをくわしく解説。
著者紹介	お茶の水女子大学家政学部卒。東京家政学院大学教授を経て現在、同大学名誉教授・客員教授。専門：食文化史・食教育史・調理学。主な著書「和食と食育」など。

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