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あんなに大きかったホッケがなぜこんなに小さくなったのか
生田與克/著 -- KADOKAWA -- 2015.1 -- 664.6
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所蔵
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所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般資料
6646/I4/
1109012557
一般
貸出可
在庫
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資料詳細
種別
図書
タイトルコード
1110264302
タイトル
あんなに大きかったホッケがなぜこんなに小さくなったのか
タイトルカナ
アンナニ オオキカッタ ホッケ ガ ナゼ コンナニ チイサクナッタノカ
著者
生田與克
/著
著者カナ
イクタ ヨシカツ
出版地
〔東京〕
出版者
KADOKAWA
出版年
2015.1
ページ数
191p
大きさ
19cm
一般件名
魚類
NDC分類(8版)
664.6
ISBN13桁
978-4-04-653980-9
定価
1200円
内容紹介
かつて皿からはみ出るほど大きかったホッケ。いつの間にかすっかり小さくなってしまっていることに気づいているだろうか。築地魚河岸「鈴与」3代目にして魚食のプロが、日本の魚事情と魚食文化について軽快に語る。
著者紹介
1962年東京都生まれ。81年暁星高等学校卒業後、家業を継ぐ。築地魚河岸マグロ仲卸「鈴与」3代目、シーフードスマート代表理事。マグロ仲卸業を営む傍ら、テレビ・ラジオ出演、講演会、執筆、小学生を対象としたキャンプの主催などを通して魚食の普及に努める。
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