所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	6670/N5/	1109001154	一般	貸出可	在庫

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資料詳細

種別	図書
タイトルコード	1110263026
タイトル	産地と経済
タイトルカナ	サンチ　ト　ケイザイ
副書名	水産加工業の研究
著者	中居裕 ／著
著者カナ	ナカイ　ユタカ
出版地	東京
出版者	連合出版
出版年	２０１５．１
ページ数	２５４ｐ
大きさ	２２ｃｍ
一般件名	水産物
NDC分類(8版)	667
ISBN13桁	978-4-89772-285-6
定価	２５００円
内容注記	内容：　水産加工業の動態と構造,水産加工業の変化と再編　カツオ節の二次製品市場の成長とカツオ節加工業の再興,銚子地区における塩蔵加工業の再編とサバ・サケ加工の構造,イカ塩辛の成長要因と加工形成,産地再編とシメサバ加工,韓国におけるワカメ加工業の再編と新展開の構造,水産加工業と集散地流通の史的展開　戦前期における塩鮭鱒の集散地流通の構造と変化,スルメの加工産地と集散地の形成,イカ珍味の加工産地への転換と特産地の形成,活イカにおける流通及び需要の実態と課題,昭和２０年代における水産物輸出の研究

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内容一覧

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