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おもち

入江亮子／監修・料理 -- 成美堂出版 -- ２０１４．１２ -- 596.3

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	5963/I29/	1108963982	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110252878
タイトル	おもち
タイトルカナ	オモチ
副書名	おもちの食べ方発見！
著者	入江亮子／監修・料理
著者カナ	イリエ　リョウコ
出版地	東京
出版者	成美堂出版
出版年	２０１４．１２
ページ数	１１１ｐ
大きさ	２０×２１ｃｍ
一般件名	料理－餅
NDC分類(8版)	596.3
ISBN13桁	978-4-415-31936-0
定価	１０００円
内容紹介	おもちの出番は正月だけにあらず。つきたてのおもちのおいしい食べ方、お雑煮あれこれから、アイデアレシピ、日本酒にぴったりのもちを使ったおつまみなど、おもちの魅力をたっぷり紹介。あんこやだしの基本も解説。
著者紹介	懐石料理教室「温石会」主宰。旬をいかした懐石料理・郷土料理・精進料理・節句料理を教えるほか、茶懐石の出張、地域の特産品開発、飲食店メニュー開発などを行っている。きき酒師・日本酒学講師・酒匠。日本酒学講師の会副会長。ＳＳＩ専属テイスター。チーズコーディネーターなど。

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