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食べることは、生きること

近藤文夫／著 -- 幻冬舎 -- ２０１４．１１ -- 596.21

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	5962/K65/2	1108965656	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110252559
タイトル	食べることは、生きること
タイトルカナ	タベル　コト　ワ　イキル　コト
副書名	世界一のてんぷらをあげる
著者	近藤文夫／著
著者カナ	コンドウ　フミオ
出版地	東京
出版者	幻冬舎
出版年	２０１４．１１
ページ数	１８３ｐ
大きさ	１８ｃｍ
一般件名	てんぷら
NDC分類(8版)	596.21
ISBN13桁	978-4-344-02685-8
定価	１０００円
内容紹介	ただこの道ひとすじ。夢心を抱き、一途に向かう匠の真髄。心行くまで食べずして、何のための人生か…。池波正太郎も愛した「世界一のてんぷら」を揚げる男、近藤文夫が語る料理の情熱とこだわり。
著者紹介	１９４７年東京生まれ。高校卒業後、「山の上ホテル」に就職し、和食部門「てんぷらと和食山の上」で修業を積む。２３歳のとき、和食部門の料理長に抜擢され、２１年間勤めたのち、９１年に独立開業した。銀座「てんぷら近藤」店主。著書に「天ぷらの全仕事」など。

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