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納豆の起源

横山智／著 -- ＮＨＫ出版 -- ２０１４．１１ -- 619.6

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	6196/Y1/	1108964162	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110252114
タイトル	納豆の起源
タイトルカナ	ナットウ　ノ　キゲン
著者	横山智／著
著者カナ	ヨコヤマ　サトシ
叢書名	ＮＨＫブックス１２２３
出版地	東京
出版者	ＮＨＫ出版
出版年	２０１４．１１
ページ数	３１７ｐ
大きさ	１９ｃｍ
一般件名	納豆
NDC分類(8版)	619.6
ISBN13桁	978-4-14-091223-2
定価	１５００円
内容紹介	著者は近年東南アジアからヒマラヤまで、広範な地域のフィールドワークを敢行。そこには、想像を超える納豆文化の多様性と起源解明のための重要な鍵があった。照葉樹林文化論を下敷きに納豆の起源に迫る食の民族誌。
著者紹介	１９６６年北海道生まれ。オリンパス光学工業入社、退職後、９２～９４年青年海外協力隊員としてラオスで活動。筑波大学大学院博士課程地球科学研究科地理学・水文学専攻中退。熊本大学文学部助教授等を経て、現在、名古屋大学大学院環境学研究科教授。専門分野は、地理学。

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