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ピョートル・ワイリ/著 -- 未知谷 -- 2014.11 -- 596.23

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所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
書庫 5962/V1/ 1108955343 一般 貸出可 在庫 iLisvirtual

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種別 図書
タイトルコード 1110250235
タイトル 亡命ロシア料理 
タイトルカナ ボウメイ ロシア リョウリ
著者 ピョートル・ワイリ /著, アレクサンドル・ゲニス /著, 沼野充義 /訳, 北川和美 /訳, 守屋愛 /訳  
著者カナ ワイリ ピョートル
版表示 新装版
出版地 東京
出版者 未知谷
出版年 2014.11
ページ数 231p
大きさ 20cm
原タイトル Русская кухня в изгнании./の翻訳
一般件名 料理(西洋)-ロシア
NDC分類(8版) 596.23
ISBN13桁 978-4-89642-458-4 国立国会図書館 KGWAP5502 GoogleBooks
定価 2000円
内容紹介 アメリカとロシア、2つの文化の狭間に身を置いた亡命者が、極度に政治化された20世紀末、イデオロギーを潜り抜け、食という人間の本音の視点から綴った、実践レシピ付きエッセイ。機智に溢れた文明批評の45章。
著者紹介 【ワイリ】1949年ラトヴィアのリガ生まれ。旧ソ連時代には、ラトヴィアの新聞「ソヴィエトの若者」に勤務。2009年脳梗塞のためプラハにて死去。,【ゲニス】1953年ロシア中部のリャザン生まれ。幼いころラトヴィアに移住し、リガのラトヴィア大学ロシア文学科卒業後、同市でジャーナリストとして働く。