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亡命ロシア料理

ピョートル・ワイリ／著 -- 未知谷 -- ２０１４．１１ -- 596.23

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	5962/V1/	1108955343	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110250235
タイトル	亡命ロシア料理
タイトルカナ	ボウメイ　ロシア　リョウリ
著者	ピョートル・ワイリ／著, アレクサンドル・ゲニス／著, 沼野充義／訳, 北川和美／訳, 守屋愛／訳
著者カナ	ワイリ　ピョートル
版表示	新装版
出版地	東京
出版者	未知谷
出版年	２０１４．１１
ページ数	２３１ｐ
大きさ	２０ｃｍ
原タイトル	Русская　кухня　в　изгнании．／の翻訳
一般件名	料理（西洋）－ロシア
NDC分類(8版)	596.23
ISBN13桁	978-4-89642-458-4
定価	２０００円
内容紹介	アメリカとロシア、２つの文化の狭間に身を置いた亡命者が、極度に政治化された２０世紀末、イデオロギーを潜り抜け、食という人間の本音の視点から綴った、実践レシピ付きエッセイ。機智に溢れた文明批評の４５章。
著者紹介	【ワイリ】１９４９年ラトヴィアのリガ生まれ。旧ソ連時代には、ラトヴィアの新聞「ソヴィエトの若者」に勤務。２００９年脳梗塞のためプラハにて死去。,【ゲニス】１９５３年ロシア中部のリャザン生まれ。幼いころラトヴィアに移住し、リガのラトヴィア大学ロシア文学科卒業後、同市でジャーナリストとして働く。

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