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かみにくい・飲み込みにくい人の食事

主婦と生活社／編 -- 主婦と生活社 -- ２０１４．１０ -- 498.59

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所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 4985/S71/7 1108905934 一般 貸出可 在庫 iLisvirtual

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種別 図書
タイトルコード 1110239769
タイトル かみにくい・飲み込みにくい人の食事 
タイトルカナ カミニクイ　ノミコミニクイ　ヒト　ノ　ショクジ
副書名 図解
著者 主婦と生活社 ／編, 藤谷順子 ／監修  
著者カナ シュフ　ト　セイカツシャ
版表示 改訂版
出版地 東京
出版者 主婦と生活社
出版年 ２０１４．１０
ページ数 １４３ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 栄養 , 高齢者 , 嚥下障害
NDC分類(8版) 498.59
ISBN13桁 978-4-391-14540-3 国立国会図書館 KGWAP5502 GoogleBooks
定価 １４００円
内容紹介 高齢で咀嚼や嚥下が難しくなっても、食事を楽しんでもらうための、調理や味付けのノウハウを材料別に紹介。調理法の工夫２２０とともに、“詰まり”“むせ”予防法６５を解説する。
著者紹介 １９８７年筑波大学医学専門学群卒。東京医科歯科大学医学部附属病院神経科、東京都リハビリテーション科病院などを経て、国立国際医療研究センター病院リハビリテーション科医長。日本リハビリテーション医学会臨床認定医・専門医。日本摂食・嚥下リハビリテーション学会評議員。

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