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荻野恭子/著 -- 東洋書店 -- 2014.8 -- 596.23

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所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
書庫 5962/O23/4 1108873827 一般 貸出可 在庫

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種別 図書
タイトルコード 1110230219
タイトル ロシアのスープ 
タイトルカナ ロシア ノ スープ
著者 荻野恭子 /著  
著者カナ オギノ キョウコ
出版地 東京
出版者 東洋書店
出版年 2014.8
ページ数 95p
大きさ 21cm
一般件名 料理(西洋)-ロシア , スープ
NDC分類(8版) 596.23
ISBN13桁 978-4-86459-181-2
定価 1500円
内容紹介 『ロシアのパンとお菓子』に続く第2弾。ロシア料理の代名詞ボルシチから夏には冷たいスープ、冬には熱く濃いスープなど48レシピを収録。麺の保存法など、バーブシカの知恵袋も掲載。
著者紹介 東京生まれ。各種の料理学校で世界の料理を学ぶ。1974年よりロシアをはじめ、ユーラシア大陸周辺の50か国以上を訪れ、現地の家庭やレストランのシェフから料理を習い、食文化の研究を続けている。自宅にて料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。テレビの料理番組や雑誌で活躍中。