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東大教授が考えたおいしい！海藻レシピ７３

小柳津広志／共著 -- 成山堂書店 -- ２０１４．６ -- 596.3

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所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
健やか 5963/O40/ 1108839257 一般 貸出可 在庫 iLisvirtual

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種別 図書
タイトルコード 1110222415
タイトル 東大教授が考えたおいしい！海藻レシピ７３ 
タイトルカナ トウダイ　キョウジュ　ガ　カンガエタ　オイシイ　カイソウ　レシピ　シチジュウサン
副書名 主食から副菜、おやつまで
著者 小柳津広志 ／共著, 高木義夫 ／共著  
著者カナ オヤイズ　ヒロシ
叢書名 成山堂海のレシピシリーズ １
出版地 東京
出版者 成山堂書店
出版年 ２０１４．６
ページ数 ９５ｐ
大きさ ２６ｃｍ
一般件名 料理－海そう
NDC分類(8版) 596.3
ISBN13桁 978-4-425-89051-4 国立国会図書館 KGWAP5502 GoogleBooks
定価 １３５０円
内容紹介 「もっと海藻を美味しく食べたい」。そんな思いから東大教授が考案した、７３品のレシピを紹介。「ドレッシング便利帳」や「スパイス＆ハーブ講義ノート」なども掲載。今までになかった海藻レシピの決定版。
著者紹介 【小柳津】１９７７年東京大学農学部卒、富山大学教養部助教授、東京大学大学院農学国際専攻教授等を経て、２００３年より東京大学生物生産工学研究センター植物機能工学研究室教授。研究分野は微生物分類学、微生物生態学等で、現在は藻類からのバイオ燃料生産技術を研究している。

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