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珈琲事典

田口護／監修 -- 学研パブリッシング -- ２０１４．４ -- 596.7

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	5967/T8/3	1108765403	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110205951
タイトル	珈琲事典
タイトルカナ	コーヒー　ジテン
副書名	世界のスペシャルティコーヒー１２２銘柄を徹底解説
著者	田口護／監修
著者カナ	タグチ　マモル
叢書名	贅沢時間シリーズ
出版地	東京
出版者	学研パブリッシング
出版年	２０１４．４
ページ数	２７０ｐ
大きさ	２１ｃｍ
一般件名	コーヒー
NDC分類(8版)	596.7
ISBN13桁	978-4-05-800265-0
定価	１６００円
内容紹介	本格的でおいしいコーヒーを淹れるノウハウを写真で完全解説。今、話題のスペシャルティ・コーヒー厳選１２２銘柄を大特集。世界各国の高品質な豆を選び、味わうための完璧ガイド。
著者紹介	１９３８年北海道生まれ。６８年妻・文子氏とともに珈琲屋バッハを開業し、７２年より自家焙煎を始める。２０１０年日本スペシャルティコーヒー協会副会長、１２年会長に就任。１４年よりカフェ・バッハ代表。日本スペシャルティコーヒー協会直前会長。

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