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人間は料理をする下

マイケル・ポーラン／著 -- ＮＴＴ出版 -- ２０１４．３ -- 596

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	5960/P7/1-2	1108764927	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110198380
タイトル	人間は料理をする下
タイトルカナ	ニンゲン　ワ　リョウリ　オ　スル
著者	マイケル・ポーラン／著, 野中香方子／訳
著者カナ	ポーラン　マイケル
巻の書名	空気と土
出版地	東京
出版者	ＮＴＴ出版
出版年	２０１４．３
ページ数	３００ｐ
大きさ	２０ｃｍ
原タイトル	Ｃｏｏｋｅｄ．／の翻訳
一般件名	料理
NDC分類(8版)	596
ISBN13桁	978-4-7571-6059-0
定価	２６００円
内容紹介	キッチンは自然界への魔法の扉。フードジャーナリストである著者の、愉快な料理修業を通じた多くの気づき、ユニークな料理人たちとの出会い、深い教養に裏打ちされた文明論が満載。巻末にレシピも掲載。
著者紹介	【ポーラン】１９５５年ニューヨーク生まれ。ジャーナリスト。カリフォルニア大学バークレー校教授。食、農、ガーデニングなど、人間と自然が交わる世界を書き続けている。「ニューヨークタイムズマガジン」常連寄稿者。著書『雑食動物のジレンマ』など。,【野中】お茶の水女子大学卒。翻訳家。訳書＝ロイド「１３７億年の物語」など。

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