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なぜ、魚（さかな）は健康にいいと言われるのか？

鈴木たね子／著 -- 成山堂書店 -- ２０１３．８ -- 498.51

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	4985/S67/2	1108663251	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110157526
タイトル	なぜ、魚（さかな）は健康にいいと言われるのか？
タイトルカナ	ナゼ　サカナ　ワ　ケンコウ　ニ　イイ　ト　イワレルノカ
著者	鈴木たね子／著
著者カナ	スズキ　タネコ
出版地	東京
出版者	成山堂書店
出版年	２０１３．８
ページ数	１７３，２ｐ
大きさ	１９ｃｍ
一般件名	魚類
NDC分類(8版)	498.51
ISBN13桁	978-4-425-88012-6
定価	１８００円
内容紹介	「魚の健康効果」を徹底研究。どんな魚をどのようにして食べればよいか、数多く語られる健康効果の根拠を、科学的にわかりやすく丁寧に解説した、日本で最初の書籍。健康によいお酒の肴なども紹介。
著者紹介	東京生まれ。東邦大学卒。水産庁東海区水産研究所生物化学部長を経て、日本大学短期大学部教授、国際学院埼玉短期大学教授、現在、国際学院埼玉短期大学客員教授。主な著書「魚とつきあう健康法」「エビの栄養・イカの味・貝の生態」「さかな栄養学」など。

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