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1 件中、 1 件目
カレーの歴史
コリーン・テイラー・セン/著 -- 原書房 -- 2013.8 -- 383.8
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所蔵
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所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般資料
38380/S53/
1108666627
一般
貸出可
貸出中
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資料詳細
種別
図書
タイトルコード
1110155116
タイトル
カレーの歴史
タイトルカナ
カレー ノ レキシ
著者
コリーン・テイラー・セン
/著,
竹田円
/訳
著者カナ
セン コリーン・テイラー
叢書名
「食」の図書館
出版地
東京
出版者
原書房
出版年
2013.8
ページ数
185p
大きさ
20cm
原タイトル
Curry./の翻訳
一般件名
料理-カレー-歴史
NDC分類(8版)
383.8
ISBN13桁
978-4-562-04938-7
定価
2000円
内容紹介
「グローバル」という形容詞がふさわしいカレー。インド、イギリスはもちろん、ヨーロッパ、南北アメリカ、アジア、日本など、世界中のカレーの歴史について多くのカラー図版とともに楽しく読み解く。レシピ付き。
著者紹介
【セン】シカゴ在住のフードライター。「シカゴトリビューン」「シカゴサンタイムズ」などに寄稿している。著書「インドの食文化Food Culture of India」など。,【竹田】東京大学大学院人文科学研究科修士課程修了。訳書に「アイスクリームの歴史物語」「パイの歴史物語」「悲劇の女王の物語」「女の子脳男の子脳-神経科学から見る子どもの育て方」。
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