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杉田浩一/編 -- 医歯薬出版 -- 2013.7 -- 596.033

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所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
書庫 5960/S42/3-4 1108844091 一般 貸出禁止 在庫

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種別 図書
タイトルコード 1110147397
タイトル 日本食品大事典 
タイトルカナ ニホン ショクヒン ダイジテン
著者 杉田浩一 /編, 平宏和 /編, 田島眞 /編, 安井明美 /編  
著者カナ スギタ コウイチ
版表示 第3版
出版地 東京
出版者 医歯薬出版
出版年 2013.7
ページ数 16,864p
大きさ 22cm
一般件名 食品-辞典
NDC分類(8版) 596.033
ISBN13桁 978-4-263-70617-6
定価 7200円
内容紹介 各食品群に関する全般的な解説を収載した、食品を俯瞰できる大事典。身近な食品から珍しい食品まで、18食品群類別に3000項目の食品を収載した、待望の改訂版。CD-ROMは館外貸出不可。