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栄養学を拓いた巨人たち

杉晴夫／著 -- 講談社 -- ２０１３．４ -- 498.55

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所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
新書 4985/S160/ 1108597368 一般 貸出可 在庫 iLisvirtual

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種別 図書
タイトルコード 1110129101
タイトル 栄養学を拓いた巨人たち 
タイトルカナ エイヨウガク　オ　ヒライタ　キョジンタチ
副書名 「病原菌なき難病」征服のドラマ
著者 杉晴夫 ／著  
著者カナ スギ　ハルオ
叢書名 ブルーバックス Ｂ－１８１１
出版地 東京
出版者 講談社
出版年 ２０１３．４
ページ数 ２６２，８ｐ
大きさ １８ｃｍ
一般件名 栄養学－歴史
NDC分類(8版) 498.55
ISBN13桁 978-4-06-257811-0 国立国会図書館 KGWAP5502 GoogleBooks WebcatPlus
定価 ９４０円
内容紹介 栄養学の成立までには多くのドラマがあった。偏見と無理解に苦しみながら勇敢に戦った天才研究者たちのビタミン発見ほか、偉業の歴史をたどる。日野原重明、杉靖三郎ら、わが国の栄養学の「成立秘話」も明かす。
著者紹介 １９３３年生まれ。東京大学医学部助手を経て、米国コロンビア大学医学部および国立保健研究所に勤務ののち、帝京大学医学部教授、２００４年同名誉教授。１９９４年より約１０年間国際生理科学連合筋肉分科会委員長。現在も筋収縮研究の現役研究者。日本動物学会賞など受賞。

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