検索結果一覧 >

資料詳細

詳細蔵書検索

検索条件

著者

寺島福秋

ハイライト

ON
OFF

一覧へ戻る

１００語でわかるガストロノミ

アラン・ボウエー／著 -- 白水社 -- ２０１２．１２ -- 596.23

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
新書	5962/B20/	1108546647	一般	貸出可	在庫

ページの先頭へ

資料詳細

種別	図書
タイトルコード	1110101519
タイトル	１００語でわかるガストロノミ
タイトルカナ	ヒャクゴ　デ　ワカル　ガストロノミ
副書名	グランシェフたちの料理にかける情熱
著者	アラン・ボウエー／著, ローラン・プランティエ／著, 守谷てるみ／訳
著者カナ	ボウエー　アラン
叢書名	文庫クセジュ９７５
出版地	東京
出版者	白水社
出版年	２０１２．１２
ページ数	１７５ｐ
大きさ	１８ｃｍ
原タイトル	Ｌｅｓ　１００　ｍｏｔｓ　ｄｅ　ｌａ　ｇａｓｔｒｏｎｏｍｉｅ．／の翻訳
一般件名	料理（西洋）－フランス
NDC分類(8版)	596.23
ISBN13桁	978-4-560-50975-3
定価	１２００円
内容紹介	シェフ、評論家など、仏料理界の重鎮１００人によるエッセイ集。こだわりの食材をもつ一流シェフの料理に対する思い入れの原点を記述。１００のテーマがフランス料理の世界へといざなう１冊。

ページの先頭へ