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トウガラシの叫び

カート・マイケル・フリーズ／著 -- 春秋社 -- ２０１２．１１ -- 619.91

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	6199/F1/	1108522507	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110093451
タイトル	トウガラシの叫び
タイトルカナ	トウガラシ　ノ　サケビ
副書名	〈食の危機〉最前線をゆく
著者	カート・マイケル・フリーズ／著, クレイグ・クラフト／著, ゲイリー・ポール・ナバーン／著, 田内しょうこ／訳
著者カナ	フリーズ　カート・マイケル
出版地	東京
出版者	春秋社
出版年	２０１２．１１
ページ数	２４６，６ｐ
大きさ	２０ｃｍ
原タイトル	Ｃｈａｓｉｎｇ　ｃｈｉｌｅｓ．／の翻訳
一般件名	とうがらし
NDC分類(8版)	619.91
ISBN13桁	978-4-393-74152-8
定価	２３００円
内容紹介	急激な異常気象は、私たちの食にどんな影響を与えているのか。太古の気候変動を生きのび、世界に広がったトウガラシを「レンズ」に、地球の今をかいまみる。食と環境問題の真実がわかる、紀行ノンフィクション。
著者紹介	【フリーズ】アイオワシティのレストラン「デヴォティ」のオーナーシェフとして地元食材を使ったサスティナブルな料理を提供。北米の地域食雑誌「エディブル・マガジンアイオワ・リバーバレー版」の発行・編集人で、全米スローフード協会やアイオワ・フード・システム協議会の理事。,【クラフト】農業生態学者、ライター。ニカラグアのマナグアを拠点に活動。人気ブログ「Ｃｈａｓｉｎｇ　Ｃｈｉｌｅｓ」や、「エディブル・マガジンサクラメント版」などの地方誌や専門誌に執筆。現在は中米でコーヒー園プロジェクトに取り組む。

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