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フードサービスの課題とクックチルの活用法

楠見五郎／著 -- 幸書房 -- ２０１２．１０ -- 673.9

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	6739/K63/	1108505221	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110085615
タイトル	フードサービスの課題とクックチルの活用法
タイトルカナ	フード　サービス　ノ　カダイ　ト　クックチル　ノ　カツヨウホウ
副書名	飲食店、惣菜から給食分野まで
著者	楠見五郎／著
著者カナ	クスミ　ゴロウ
出版地	東京
出版者	幸書房
出版年	２０１２．１０
ページ数	１０８ｐ
大きさ	２６ｃｍ
一般件名	外食産業 , 料理器具 , 厨房設備
NDC分類(8版)	673.9
ISBN13桁	978-4-7821-0370-8
定価	２０００円

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