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サラダ油が脳を殺す

山嶋哲盛／著 -- 河出書房新社 -- ２０１２．８ -- 498.55

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	4985/Y74/	1108534494	一般	貸出可	貸出中

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種別	図書
タイトルコード	1110072805
タイトル	サラダ油が脳を殺す
タイトルカナ	サラダユ　ガ　ノウ　オ　コロス
副書名	「錆び」から身体を守る
著者	山嶋哲盛／著
著者カナ	ヤマシマ　テツモリ
出版地	東京
出版者	河出書房新社
出版年	２０１２．８
ページ数	２３８ｐ
大きさ	１９ｃｍ
一般件名	脂肪酸
NDC分類(8版)	498.55
ISBN13桁	978-4-309-25269-8
定価	１４２９円
内容紹介	アルツハイマー、うつ、アトピー、花粉症、血栓などの原因もサラダ油に含まれる「リノール酸」の過剰摂取にあった。最新研究から脳の細胞が死ぬ原因が明らかに。摂るべき油や健康食品も紹介する。
著者紹介	１９５０年石川県生まれ。７５年金沢大学医学部卒、７９年同大学大学院医学系研究科修了。脳科学専門医。金沢大学医学部附属病院医局長を経て、現在、金沢大学大学院医学系研究科・再生脳外科科長、神奈川歯科大学客員教授。「海馬と高次脳機能学会」会長、高峰クラブ会長。

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