資料詳細

詳細蔵書検索

乾しいたけ

小川武廣／著 -- 女子栄養大学出版部 -- ２０１２．７ -- 657.82

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	6578/O7/	1108469535	一般	貸出可	在庫

ページの先頭へ

資料詳細

種別	図書
タイトルコード	1110068308
タイトル	乾しいたけ
タイトルカナ	ホシシイタケ
副書名	千年の歴史をひもとく
著者	小川武廣／著
著者カナ	オガワ　タケヒロ
出版地	東京
出版者	女子栄養大学出版部
出版年	２０１２．７
ページ数	２０５ｐ
大きさ	２２ｃｍ
一般件名	しいたけ（椎茸） , 乾物
NDC分類(8版)	657.82
ISBN13桁	978-4-7895-5451-0
定価	２０００円
内容紹介	９世紀から現代に至るきわめて長い期間の中国との交流を通じて、わが国で時代背景は異なっているものの、乾しいたけが、どのように評価され、どのように取り扱われてきたか。その千年の歴史を明らかにする。
著者紹介	昭和３年奈良県生まれ。京都大学農学部卒。２８～５３年林野庁、５３～平成２３年日本椎茸農業協同組合連合会、同連合会会長などを経て、現在、日本椎茸農業協同組合連合会顧問。きのこアドバイザー。著書・随筆「しいたけの今日・明日」など。

ページの先頭へ