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昆虫食文化事典

三橋淳／著 -- 八坂書房 -- ２０１２．６ -- 383.8

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	38380/M17/3	1108455179	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110061283
タイトル	昆虫食文化事典
タイトルカナ	コンチュウショク　ブンカ　ジテン
著者	三橋淳／著
著者カナ	ミツハシ　ジュン
出版地	東京
出版者	八坂書房
出版年	２０１２．６
ページ数	３９５ｐ
大きさ	２２ｃｍ
一般件名	昆虫食
NDC分類(8版)	383.8
ISBN13桁	978-4-89694-997-1
定価	４８００円
内容紹介	昆虫食の歴史、地域・民族での特徴、味と栄養価、食用昆虫の経済性などから、宗教・儀式・習俗、文芸作品・映画・マンガに登場するものまで、ありとあらゆる昆虫食に関わる文化的な情報を取りまとめた驚異の事典。
著者紹介	１９３２年東京都生まれ。５５年東京大学農学部卒。同年農林水産省農業技術研究所入所後、米国ボイストンプソン植物研究所へ留学。オーストラリア・ＣＳＩＲＯ昆虫学研究所客員研究員。８４年農林水産省林業試験場天敵微生物研究室長。９８年東京農業大学応用生物科学部教授。

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