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栄養の教科書

中嶋洋子／監修 -- 新星出版社 -- ２０１２．５ -- 498.55

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	4985/N98/	1108424092	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110047792
タイトル	栄養の教科書
タイトルカナ	エイヨウ　ノ　キョウカショ
副書名	いちばん詳しくて、わかりやすい！
著者	中嶋洋子／監修
著者カナ	ナカシマ　ヨウコ
出版地	東京
出版者	新星出版社
出版年	２０１２．５
ページ数	２５５ｐ
大きさ	２１ｃｍ
一般件名	栄養
NDC分類(8版)	498.55
ISBN13桁	978-4-405-09220-4
定価	１４００円
内容紹介	「日本食品標準成分表２０１０年版」をデータベースとした実用ガイド。栄養学の基礎知識をはじめ、体のしくみ、６大栄養素、ライフステージごとの栄養摂取など広範に網羅。取り外せる「一目でわかる食材事典」付き。
著者紹介	国立健康・栄養研究所では主任研究官として、成人栄養の研究に携わる。現在は聖徳大学人間栄養学部教授。著書には「基礎栄養学」など。

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