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毒になる生食、薬になる生食

藤田紘一郎／〔著〕 -- 講談社 -- ２０１２．４ -- 493.157

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
新書	4931/F17/2	1108835784	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110047719
タイトル	毒になる生食、薬になる生食
タイトルカナ	ドク　ニ　ナル　ナマショク　クスリ　ニ　ナル　ナマショク
著者	藤田紘一郎／〔著〕
著者カナ	フジタ　コウイチロウ
叢書名	講談社＋α新書３２５－２Ｂ
出版地	東京
出版者	講談社
出版年	２０１２．４
ページ数	１７９ｐ
大きさ	１８ｃｍ
一般件名	食中毒
NDC分類(8版)	493.157
ISBN13桁	978-4-06-272757-0
定価	８３８円
内容紹介	野菜や果物で腸内細菌を増やして免疫力を高めれば、Ｏ１５７も寄生虫もこわくない。本書では、生食で起こる腸管出血性大腸菌症、本当はおそろしい生魚・うまい魚、抗生物質耐性の食中毒などについて解説する。
著者紹介	１９３９年中国東北部生まれ。東京医科歯科大学医学部卒業後、東京大学大学院医学系研究科博士課程修了。金沢医科大学教授、長崎大学教授、東京医科歯科大学教授などを経て、東京医科歯科大学名誉教授、人間総合科学大学教授。専門は、寄生虫学、感染免疫学、熱帯医学。

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