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保存食の絵本５

-- 農山漁村文化協会 -- ２０１２．３ -- C596

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	590/K17/3-5	1108411834	児童資料	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110042733
タイトル	保存食の絵本５
タイトルカナ	ホゾンショク　ノ　エホン
叢書名	つくってあそぼう４０
巻の書名	魚介
各巻著者	小清水正美／へん,川上和生／え
出版地	東京
出版者	農山漁村文化協会
出版年	２０１２．３
ページ数	３６ｐ
大きさ	２７ｃｍ
一般件名	保存食品
NDC分類(8版)	C596
ISBN13桁	978-4-540-11136-5
定価	１８００円
内容紹介	海に囲まれた島国日本では、縄文時代よりも古くから魚介類を干すなどして加工保存していた。保存食という点から加工品を見直し、干ものやなまり節、いかの塩辛などの作り方を紹介する。

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