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味覚の学校

プラート味覚教育センター／共著 -- 木楽舎 -- ２０１２．１ -- 372.37

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所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 37237/P1/ 1108362110 一般 貸出可 在庫 iLisvirtual

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種別 図書
タイトルコード 1110014853
タイトル 味覚の学校 
タイトルカナ ミカク　ノ　ガッコウ
著者 プラート味覚教育センター ／共著, 中野美季 ／共著  
著者カナ プラート　ミカク　キョウイク　センター
出版地 東京
出版者 木楽舎
出版年 ２０１２．１
ページ数 １７５ｐ
大きさ ２１ｃｍ
原タイトル Ａ　ｓｃｕｏｌａ　ｃｏｎ　ｇｕｓｔｏ．／の翻訳
一般件名 食育 , イタリア－教育
NDC分類(8版) 372.37
ISBN13桁 978-4-86324-046-9 国立国会図書館 KGWAP5502 GoogleBooks WebcatPlus
定価 ２５００円
内容紹介 １９９０年代にスローフード協会の食教育部門として、独自の味覚教育の世界を切り拓き、イタリア全土の学校を舞台に活動してきた「プラート味覚教育センター」。２０年に及ぶ経験のエッセンスと、その活動を綴る。
著者紹介 上智大学外国語学部卒。イタリア食科学大学・修士課程修了。出版社勤務後１９９７年渡伊。イタリアの食文化、味覚教育、伝統食品を取材。ジャーナリスト、翻訳家。学習院女子大学非常勤講師。ＯＮＡＦ及び、ＯＮＡＯＯテイスター。

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