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ラーメンの誕生

岡田哲／著 -- 筑摩書房 -- ２００２．１ -- 383.8

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	38380/O13/4	1106099268	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1108353632
タイトル	ラーメンの誕生
タイトルカナ	ラーメン　ノ　タンジョウ
著者	岡田哲／著
著者カナ	オカダ　テツ
叢書名	ちくま新書３３０
出版地	東京
出版者	筑摩書房
出版年	２００２．１
ページ数	２３４ｐ
大きさ	１８ｃｍ
一般件名	ラーメン（料理）－歴史
NDC分類(8版)	383.8
ISBN	4-480-05930-X
定価	７２０円
内容紹介	誰もがいつでもどこでも食べている国民食・ラーメンの誕生には外来文化を取り入れ、試行錯誤しながら積極的にアレンジする、日本人の智慧と情熱があった。豊富な資料をふまえラーメン作りの壮大な歴史ドラマを描く。

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