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プロ仕込み包丁テクニック図解

後藤学園武蔵野調理師専門学校／監修 -- 大泉書店 -- １９９９．１１ -- 596

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	5960/G14/	1109117117	一般	貸出可	在庫

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資料詳細

種別	図書
タイトルコード	1108202843
タイトル	プロ仕込み包丁テクニック図解
タイトルカナ	プロ　ジコミ　ホウチョウ　テクニック　ズカイ
著者	後藤学園武蔵野調理師専門学校／監修
著者カナ	ゴトウ　ガクエン　ムサシノ　チョウリシ　センモン　ガッコウ
出版地	東京
出版者	大泉書店
出版年	１９９９．１１
ページ数	２３９ｐ
大きさ	２４ｃｍ
一般件名	料理
NDC分類(8版)	596
ISBN	4-278-03735-X
定価	１５００円

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