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食品加熱の科学

渋川祥子／編 -- 朝倉書店 -- １９９６．６ -- 596

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所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
書庫 5960/S30/ 1104626823 一般 貸出可 在庫 iLisvirtual

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種別 図書
タイトルコード 1106031279
タイトル 食品加熱の科学 
タイトルカナ ショクヒン　カネツ　ノ　カガク
著者 渋川祥子 ／編  
著者カナ シブカワ　ショウコ
出版地 東京
出版者 朝倉書店
出版年 １９９６．６
ページ数 １７８ｐ
大きさ ２２ｃｍ
一般件名 食品加工
NDC分類(8版) 596
ISBN 4-254-61031-9 国立国会図書館 KGWAP5502 GoogleBooks
定価 ￥３６００
内容注記 各章末：文献

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