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乳の科学

上野川修一／編 -- 朝倉書店 -- １９９６．３ -- 648.1

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所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
書庫 6481/K2/ 1104525819 一般 貸出可 在庫 iLisvirtual

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種別 図書
タイトルコード 1106013699
タイトル 乳の科学 
タイトルカナ チチ　ノ　カガク
著者 上野川修一 ／編  
著者カナ カミノガワ　シュウイチ
叢書名 シリーズ《食品の科学》
出版地 東京
出版者 朝倉書店
出版年 １９９６．３
ページ数 ２１０ｐ
大きさ ２２ｃｍ
一般件名 牛乳 , 乳製品
NDC分類(8版) 648.1
ISBN 4-254-43040-X 国立国会図書館 KGWAP5502 GoogleBooks WebcatPlus
定価 ￥３９００
内容注記 各章末：文献

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