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米の科学

石谷孝佑，大坪研一／編 -- 朝倉書店 -- １９９５．９ -- 616.2

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	6162/I3/	1104404676	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1105046892
タイトル	米の科学
タイトルカナ	コメ　ノ　カガク
著者	石谷孝佑，大坪研一／編, 大坪研一
著者カナ	イシタニ　タカスケ
叢書名	シリーズ《食品の科学》
出版地	東京
出版者	朝倉書店
出版年	１９９５．９
ページ数	１９９ｐ
大きさ	２２ｃｍ
一般注記	監修：竹生新治郎
一般件名	米
NDC分類(8版)	616.2
ISBN	4-254-43039-6
定価	￥３９００
内容注記	各章末：文献

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