所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	5962/T5/4	1104150428	一般	貸出可	在庫

ページの先頭へ

資料詳細

種別	図書
タイトルコード	1105014406
タイトル	辻静雄著作集
タイトルカナ	ツジ　シズオ　チョサクシュウ
著者	辻静雄 ／著
著者カナ	ツジ　シズオ
出版地	東京
出版者	新潮社
出版年	１９９５．２
ページ数	９８７ｐ
大きさ	２２ｃｍ
一般件名	料理（西洋）－フランス
NDC分類(8版)	596.23
ISBN	4-10-403601-3
定価	￥９５１５
内容注記	内容：随筆篇　料理人の休日，料理と外国語，ヨーロッパ一等旅行，入門篇　舌の世界史，フランス料理の手帖，フランス料理を築いた人びと，研究篇　フランス料理研究（抄），エスコフィエ，ブリア－サヴァラン「美味礼讃」を読む，対談篇　吉兆料理花伝（抄），プルーストと同じ食卓で（抄），解題　辻静雄略年譜・著作一覧：ｐ９７５～９８５

ページの先頭へ

内容一覧

ページの先頭へ