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調理科学実験ハンドブック

福場博保／共編 -- 建帛社 -- １９８６．５ -- 596.075

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	5960/F6/	1103709281	一般	貸出可	在庫

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資料詳細

種別	図書
タイトルコード	1104075447
タイトル	調理科学実験ハンドブック
タイトルカナ	チョウリ　カガク　ジッケン　ハンドブック
著者	福場博保／共編, 宮川金二郎／共編
著者カナ	フクバ　ヒロヤス
出版地	東京
出版者	建帛社
出版年	１９８６．５
ページ数	ｘｉ，４３８ｐ
大きさ	２２ｃｍ
一般注記	執筆：福場博保ほか
一般件名	料理－実験
NDC分類(8版)	596.075
ISBN	4-7679-6038-X

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