所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	5880/S15/	1103708770	一般	貸出可	貸出中

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資料詳細

種別	図書
タイトルコード	1104072851
タイトル	食品の熟成
タイトルカナ	ショクヒン　ノ　ジュクセイ
出版地	東京
出版者	光琳
出版年	１９８４．１
ページ数	７２４ｐ
大きさ	２２ｃｍ
一般注記	監修：佐藤信
一般件名	食品加工 , 発酵
NDC分類(8版)	588
ISBN	4-7712-8401-6
定価	９２７０

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