所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	5880/S12/1-9	1103511828	一般	貸出可	在庫

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資料詳細

種別	図書
タイトルコード	1104041852
タイトル	食品工学基礎講座  ９
タイトルカナ	ショクヒン　コウガク　キソ　コウザ
巻の書名	乳化と分散
各巻著者	矢野俊正／〔ほか〕著
出版地	東京
出版者	光琳
出版年	１９８８．１１
ページ数	２０６ｐ
大きさ	２２ｃｍ
一般注記	監修：矢野俊正，桐栄良三
一般件名	食品工学 , コロイド
NDC分類(8版)	588
ISBN	4-7712-8813-5

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