所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	5960/C7/1-6	1103859805	一般	貸出可	在庫

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資料詳細

種別	図書
タイトルコード	1104007277
タイトル	調理科学講座  ６
タイトルカナ	チョウリ　カガク　コウザ
巻の書名	食成分素材・調味料
各巻著者	橋本慶子，島田淳子／編
出版地	東京
出版者	朝倉書店
出版年	１９９３．８
ページ数	１９６ｐ
大きさ	２２ｃｍ
一般件名	料理
NDC分類(8版)	596
ISBN	4-254-61576-0
定価	￥３２００
内容注記	各章末：文献

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