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食品加工学

葛西隆則／〔ほか〕共著 -- 培風館 -- １９９２．１ -- 588

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	4985/S31/1-9	1102945498	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1101271428
タイトル	食品加工学
タイトルカナ	ショクヒン　カコウガク
著者	葛西隆則／〔ほか〕共著
著者カナ	カサイ　タカノリ
叢書名	食物・栄養科学シリーズ９
出版地	東京
出版者	培風館
出版年	１９９２．１
ページ数	１８３ｐ
大きさ	２１ｃｍ
一般件名	食品加工
NDC分類(8版)	588
ISBN	4-563-07309-1
定価	￥１７００
内容注記	参考文献：ｐ１７５～１７６

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