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ソース・味のエッセンス下巻

緑川広親／著 -- 柴田書店 -- １９９１．６ -- 596.23

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	5962/M2/1-2	1106557968	一般	貸出可	在庫
書庫	5962/M2/1-2	1100220241	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1101259036
タイトル	ソース・味のエッセンス下巻
タイトルカナ	ソース　アジ　ノ　エッセンス
著者	緑川広親／著
著者カナ	ミドリカワ　ヒロチカ
巻の書名	複雑にして単純ソースの世界
出版地	東京
出版者	柴田書店
出版年	１９９１．６
ページ数	３２３ｐ
大きさ	２７ｃｍ
一般注記	背の書名：Ｌｅｓ　ｓａｕｃｅｓ　ｓｙｎｔｈｅｓｅ　ｄｅｓ　ｇｏｕｔｓ
一般件名	料理（西洋）－フランス
NDC分類(8版)	596.23
ISBN	4-388-05657-X
定価	￥５８００

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