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酢の科学

飴山実／編 -- 朝倉書店 -- １９９０．１０ -- 588.6

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所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
書庫 5886/A1/ 1100025517 一般 貸出可 在庫 iLisvirtual

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種別 図書
タイトルコード 1101248108
タイトル 酢の科学 
タイトルカナ ス　ノ　カガク
著者 飴山実 ／編, 大塚滋 ／編  
著者カナ アメヤマ　ミノル
叢書名 シリーズ《食品の科学》
出版地 東京
出版者 朝倉書店
出版年 １９９０．１０
ページ数 ２０６ｐ
大きさ ２２ｃｍ
一般件名 酢
NDC分類(8版) 588.6
ISBN 4-254-43030-2 国立国会図書館 KGWAP5502 GoogleBooks WebcatPlus
定価 ￥３３９９
内容注記 各章末：文献

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