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食品物性学

川端晶子／著 -- 建帛社 -- １９８９．９ -- 498.51

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	4985/K41/	1103141162	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1101232736
タイトル	食品物性学
タイトルカナ	ショクヒン　ブッセイガク
副書名	レオロジーとテクスチャー
著者	川端晶子／著
著者カナ	カワバタ　アキコ
出版地	東京
出版者	建帛社
出版年	１９８９．９
ページ数	２３０ｐ
大きさ	２２ｃｍ
一般件名	食品
NDC分類(8版)	498.51
ISBN	4-7679-6046-0
定価	￥２５００
内容注記	参考図書：ｐ２２５

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