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乳とその加工

足立達／共著 -- 建帛社 -- １９８７．２ -- 648.1

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	6481/A1/	1100529401	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1101207123
タイトル	乳とその加工
タイトルカナ	ニュウ　ト　ソノ　カコウ
著者	足立達／共著, 伊藤敞敏／共著
著者カナ	アダチ　ススム
叢書名	最新食品加工講座
出版地	東京
出版者	建帛社
出版年	１９８７．２
ページ数	３９８ｐ
大きさ	２２ｃｍ
一般注記	監修：小原哲二郎
一般件名	牛乳 , 乳製品
NDC分類(8版)	648.1
ISBN	4-7679-6040-1
定価	５０００円
内容注記	各章：引用文献　巻末：参考図書

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