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食の経済

中嶋康博／編 -- ドメス出版 -- ２０１１．１０ -- 611.3

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所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 6113/N44/ 1108320001 一般 貸出可 在庫 iLisvirtual

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種別 図書
タイトルコード 1100477184
タイトル 食の経済 
タイトルカナ ショク　ノ　ケイザイ
著者 中嶋康博 ／編  
著者カナ ナカシマ　ヤスヒロ
叢書名 食の文化フォーラム ２９
出版地 東京
出版者 ドメス出版
出版年 ２０１１．１０
ページ数 ２６２ｐ
大きさ １９ｃｍ
一般件名 食糧問題
NDC分類(8版) 611.3
ISBN13桁 978-4-8107-0756-4 国立国会図書館 KGWAP5502 GoogleBooks
定価 ２５００円
内容注記 内容：　現代の食の経済　／　中嶋康博著,充足のために　食料と国家　／　服部正治著,豊かさへの模索　／　中西聡著,意図せざる食の経済　／　栗本英世著,欲望のゆくえ　国境を越える食　／　下山晃著,ワインビジネスの成立と展開　／　森枝卓士著,グローバル化する食の経済の光と陰　／　南直人著,豊かな関係を求めて　コーヒーのフェアトレードの現実　／　辻村英之著,「地産地消」のプロデュース　／　白田典子著,食の経済と食の文化の経済　／　中嶋康博著,総合討論
内容紹介 食が不足状態から脱して有り余る状態になっていく過程で、食の経済はどのように変容していくのか。高度に発達した社会のなかでの新たな「食の経済」の在り方を問う。食の文化フォーラム第３期初年度の成果を書籍化。
著者紹介 １９５９年生まれ。東京大学大学院農学系研究科博士課程修了。東京大学農学部助手、同大学院農学生命科学研究科准教授。専門分野は農業経済学、フードシステム論。主な著書に「食品安全問題の経済分析」など。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
現代の食の経済 中嶋康博／著
充足のために　食料と国家 服部正治／著
豊かさへの模索 中西聡／著
意図せざる食の経済 栗本英世／著
欲望のゆくえ　国境を越える食 下山晃／著
ワインビジネスの成立と展開 森枝卓士／著
グローバル化する食の経済の光と陰 南直人／著
豊かな関係を求めて　コーヒーのフェアトレードの現実 辻村英之／著
「地産地消」のプロデュース 白田典子／著
食の経済と食の文化の経済 中嶋康博／著

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