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年表で読む日本食品産業の歩み

西東秋男／編 -- 山川出版社 -- ２０１１．８ -- 588.032

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	5880/S33/	1108304351	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1100462779
タイトル	年表で読む日本食品産業の歩み
タイトルカナ	ネンピョウ　デ　ヨム　ニホン　ショクヒン　サンギョウ　ノ　アユミ
副書名	明治・大正・昭和前期編
著者	西東秋男／編
著者カナ	サイトウ　トキオ
出版地	東京
出版者	山川出版社
出版年	２０１１．８
ページ数	３２１ｐ
大きさ	２１ｃｍ
一般件名	食品工業－日本－歴史－年表
NDC分類(8版)	588.032
ISBN13桁	978-4-634-59070-0
定価	２５００円
内容紹介	食品産業・外食産業やその流通の動きなどを中心に、明治期以降、昭和前期までの食品産業界に光をあてた年表。今後の食品・外食・流通産業の発展を考える上で参考になる１冊。
著者紹介	食料経済学・食品産業史・食生活文化史研究家。編著書「食の３６６日話題事典」など。

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