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甘ゼリー・塩ゼリー

渡辺麻紀／著 -- 講談社 -- ２０１１．７ -- 596.6

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	5966/W9/	1108566025	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1100454270
タイトル	甘ゼリー・塩ゼリー
タイトルカナ	アマ　ゼリー　シオ　ゼリー
著者	渡辺麻紀／著
著者カナ	ワタナベ　マキ
叢書名	講談社のお料理ｂｏｏｋ
出版地	東京
出版者	講談社
出版年	２０１１．７
ページ数	５９ｐ
大きさ	２０×２１ｃｍ
一般件名	菓子
NDC分類(8版)	596.6
ISBN13桁	978-4-06-299533-7
定価	１０００円
内容紹介	つるりぷるんと喉を通るゼリーの世界が、こんなに豊かなものだったなんて…。ぶどうやあんみつ風などの「甘」ゼリー、野菜や生ハムペッパーなどの「塩」ゼリーに分けて、まったくあたらしいゼリーを提案する。
著者紹介	白百合女子大学仏文科卒。フランス料理研究家・上野万梨子氏に師事、アシスタントを務める。ル・コルドン・ブルー代官山校に勤務のあと、フランスやイタリアへ留学、現地で料理を学ぶ。フランス料理をベースとした、あたらしく、センスのいいレシピの提案にファンが多い。

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