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簡素なお菓子

河田勝彦／著 -- 柴田書店 -- ２０１１．５ -- 596.6

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	5966/K33/3	1108178680	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1100439209
タイトル	簡素なお菓子
タイトルカナ	カンソナ　オカシ
著者	河田勝彦／著
著者カナ	カワタ　カツヒコ
出版地	東京
出版者	柴田書店
出版年	２０１１．５
ページ数	９４ｐ
大きさ	２６ｃｍ
一般件名	菓子
NDC分類(8版)	596.6
ISBN13桁	978-4-388-06112-9
定価	１９００円
内容紹介	あの「オーボンヴュータン」の河田勝彦が、きわめてシンプルなお菓子だけをつくってみせた…。本書では、ほとんどのお菓子を混ぜるだけの作業でつくった、簡単でおいしいお菓子を紹介する。
著者紹介	１９４４年生まれ。６７年から約１０年間フランスで修業し、最後はパリの「ヒルトン・ド・パリ」のシェフ・パティシエを務めた。帰国後、チョコレート菓子や乾き菓子などを卸業をスタート。８１年世田谷の尾山台に「オーボンヴュータン」を開業し、現在にいたる。

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