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お客が殺到する飲食店の始め方と運営

入江直之／著 -- 成美堂出版 -- ２０１０．１２ -- 673.9

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	6739/I29/	1108050483	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1100404586
タイトル	お客が殺到する飲食店の始め方と運営
タイトルカナ	オキャク　ガ　サットウスル　インショクテン　ノ　ハジメカタ　ト　ウンエイ
著者	入江直之／著
著者カナ	イリエ　ナオユキ
出版地	東京
出版者	成美堂出版
出版年	２０１０．１２
ページ数	２３９ｐ
大きさ	２２ｃｍ
一般件名	飲食店
NDC分類(8版)	673.9
ISBN13桁	978-4-415-30923-1
定価	１３００円
内容紹介	飲食店の「開業と運営」全般をわかりやすく解説。店舗物件の上手な探し方・選び方から、お客をひきつけるメニュー計画、スタッフの育成とプロモーション、売上アップのための見直しポイントなどを紹介する。
著者紹介	店舗プロデュース会社の営業部門からスタートし、数多くの飲食店の運営や開業に携わった後独立。現在、商業環境研究所／ＥＡＴＷＯＲＫＳ代表。個人飲食店の開業支援をはじめ、独立起業セミナー等の講演・講師等。業界誌や経済誌への執筆は数多く、雑誌・テレビ等のコメンテーターも務める。

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